Soğuk zincir sıcaklık takibi: tek sapma tüm partiyi bozar.
Gıda, ilaç ve tıbbi malzemede soğuk zincir kırıldığında kayıp geri alınamaz. Detecta; soğuk odalarınızı ve depolarınızı 7/24 izler, sıcaklık eşiği aşıldığı ya da elektrik kesildiği an SMS, e-posta ve telefon aramasıyla sizi uyarır.
Soğuk zincirde kayıp geri alınamaz
Kompresör arızası, açık unutulan kapı ya da gece yaşanan elektrik kesintisi; fark edilmediği her saat ürün kalitesini ve iade riskinizi büyütür.
-
Sıcaklık dalgalanması
Kompresör performans kaybı veya yoğun kapı trafiği, sıcaklığı hedef aralığın dışına taşır. Sapma erken yakalanmazsa parti bazında ürün kaybı yaşanır.
-
Elektrik kesintisi
Gece veya hafta sonu yaşanan kesinti, sabaha kadar fark edilmeyebilir. Erken bildirim; jeneratör, nakil veya müdahale için kritik zamanı kazandırır.
-
Kanıtlanamayan saklama koşulu
Denetimlerde ve iade anlaşmazlıklarında "doğru sıcaklıkta sakladık" demek yetmez. Kesintisiz kayıt geçmişi, saklama koşullarınızın kanıtıdır.
Detecta soğuk zincirinizi nasıl izler?
Kurulum öncesi keşifte saklama aralıklarınıza (soğuk oda, dondurucu, ortam) uygun sensör tipleri belirlenir. Her oda veya bölge için ayrı sensör kurulur; tüm noktalar tek müşteri panelinde kendi eşikleriyle izlenir. Sıcaklık hedef aralığın dışına çıktığında ya da elektrik kesildiğinde bildirim zinciri anında devreye girer.
- Çok noktalı izlemeBirden fazla soğuk oda ve depo bölgesi tek panelde, ayrı eşiklerle.
- Üç kanaldan bildirimSMS, e-posta ve telefon araması — gece ya da hafta sonu fark etmez.
- Kesintisiz kayıtSıcaklık geçmişi panelde saklanır; denetim ve iade süreçlerinde saklama koşullarınızın kanıtıdır.
- Elektrik kesinti modülüŞebeke beslemesi ayrıca izlenir; kesinti sıcaklık yükselmeden önce haber verilir.
- Soğuk odaKendi saklama aralığı ve eşiğiyle
- DondurucuSaklama aralığına uygun sensör tipiyle
- Ortam depoAyrı eşikle, aynı panelde
- Her noktanın anlık değeri
- Eşik durumu ve aktif alarmlar
- Tarih damgalı ölçüm geçmişi
Şebeke beslemesi ayrıca izlenir; kesinti, sıcaklık yükselmeden önce bildirilir.
Soğuk odada hangi noktalar izlenmeli? Termostatın değil, ürünün gördüğü sıcaklık.
Soğutma ünitesinin göstergesi çoğunlukla iç ünitenin çevresindeki havayı ölçer; bu değer odanın en sıcak köşesini temsil etmez. Soğuk oda sıcaklık takip sisteminde prob, ürünün gerçekten maruz kaldığı sıcaklığı ölçecek yere konur. Büyük soğuk hava depolarında bu noktalar bir sıcaklık haritalama çalışmasıyla belirlenir.
-
Kapıya yakın, en sıcak nokta
Kapı her açıldığında dışarıdaki sıcak hava önce kapı çevresindeki raflara ulaşır. Kapıya yakın, üst raf seviyesindeki bölge çoğu soğuk odanın en kötü noktasıdır; ana prob buraya konur.
-
İç üniteden en uzak köşe
Soğuk hava iç üniteden uzaklaştıkça ısınır, sık istif de hava akışını keser. Büyük odalarda ikinci prob, iç ünitenin karşı köşesine ve istifin arkasına yerleştirilir.
-
Evaporatör önü
Üfleme havasındaki prob soğutma ünitesinin performansını gösterir; üfleme ısınmaya başlarsa sorun ürün etkilenmeden fark edilir. Defrost sırasındaki kısa yükselmeler bu noktada normaldir, eşik buna göre kurulur.
-
Kapı
Kapı kontağının açık/kapalı bilgisi, sıcaklık grafiğindeki her yükselişin nedenini açıklar. Kapı açık unutulduğunda sıcaklık eşiğe varmadan haber alırsınız.
-
Kompresör
Kompresör beslemesine takılan AC akım klempi ünitenin gerçekten çalışıp çalışmadığını gösterir. Ünite durduğunda, soğuk oda ısınmaya başlamadan müdahale edebilirsiniz.
-
Buzdolabı, derin dondurucu ve aşı dolabı
Dolap tipi soğutucularda daldırma sıcaklık probunun paslanmaz ucu dolabın içine, ürün seviyesine yerleştirilir. Aşı dolaplarında eşikler +2 °C ile +8 °C aralığına göre kurulur; ayrıntısı aşı dolabı ısı takibi rehberinde.
Soğuk oda için önerilen sensör seti ve her probun görevi.
Kapı kontağı ile daldırma sıcaklık probu birlikte kullanıldığında, sıcaklık artışının kapıdan mı yoksa soğutmadan mı kaynaklandığı kayıttan okunur. Soğuk hava deposu ısı takip sistemi büyüdükçe akım ve su probları eklenir.
| Prob | Ölçtüğü | Nereye | Neden |
|---|---|---|---|
| Daldırma sıcaklık probu | Sıcaklık (paslanmaz uç) | Soğuk oda içindeki en sıcak nokta, dondurucu, buzdolabı | Paslanmaz uçlu prob soğuk oda, dondurucu ve buzdolabı içinde ürün seviyesinde ölçer. |
| Kapı kontağı | Açık / kapalı | Soğuk oda kapısı | Açık kalan kapıyı bildirir; sıcaklık yükselişinin nedenini kayda geçirir. |
| AC akım klempi | Akım çekişi | Kompresör veya soğutma ünitesi beslemesi | Ünite durduğunda sıcaklık yükselmeden uyarır. |
| Isı / nem | Sıcaklık, bağıl nem | Ön oda, sevkiyat alanı, ortam koşulundaki depo | Oda koşulunda saklanan ürünlerde sıcaklığı ve nemi birlikte kaydeder. |
| Su baskını — nokta | Su teması | İç ünite drenaj hattı, makine dairesi | Tıkanan drenajı ve sızıntıyı zemin ve koliler ıslanmadan bildirir. |
| Kuru kontak arayüzü | Harici cihaz alarmı | Jeneratör ve varsa soğutma ünitesinin alarm çıkışı | Mevcut cihazların arıza alarmlarını aynı bildirim listesine taşır. |
Soğuk oda alarmı nasıl kurgulanır? Kapı açılışını arızadan ayırın.
Soğuk odada sıcaklık, yükleme ve defrost sırasında kısa süre yükselir. Alarm kurgusu bu olağan dalgalanmaları ürünü tehdit eden sapmadan ayırmalıdır. Her oda ve dolap için ayrı eşik tanımlanır; eşikler müşteri panelinden güncellenir.
Türk Gıda Kodeksi Hızlı Dondurulmuş Gıdalar Tebliği (madde 5/d), hızlı dondurulmuş gıdaların ürünün tüm noktalarında −18 °C veya daha düşük sıcaklıkta tutulmasını ister; taşıma, dağıtım ve perakende dolaplarında kısa süreli artış toleransı 3 °C'yi geçmemelidir.
Soğutulmuş ürünlerde aralığı ürünün etiketi ve işletmenizin gıda güvenliği planı belirler.
| İzleme noktası | Erken uyarı | Kritik alarm |
|---|---|---|
| Soğutulmuş ürün odası | Saklama aralığının içinde, sınıra varmadan | Aralık dışına çıkış bekleme süresinden uzun sürdüğünde |
| Dondurulmuş ürün odası | −18 °C'ye yaklaşırken | −18 °C'nin üzerine çıkış sürdüğünde |
| Aşı ve ilaç dolabı | +2 °C veya +8 °C sınırına yaklaşırken | +2 °C altında veya +8 °C üstünde |
| Kapı kontağı | Kapı olağan yükleme süresinden uzun açık kaldığında | Kapı açık ve sıcaklık yükseliyorsa |
| Elektrik kesintisi | Tek kademe | Kesinti anında, bekleme olmadan tüm listeye |
Tablodaki değerler kurgu önerisidir; kesin eşikleri keşifte ürünlerinize ve odalarınızın normal seyrine göre birlikte belirleriz.
-
Erken uyarı ve kritik seviye
Erken uyarı vardiya sorumlusuna gider; kapıyı kapatmak ya da üniteyi kontrol etmek gibi basit müdahaleler için. Kritik seviye ürünün risk altında olduğu andır; işletme sahibi ve teknik servis de listeye girer.
-
Kapı açılışına karşı bekleme süresi
Yükleme sırasında kapı birkaç dakika açık kalabilir. Sıcaklık eşiğinde kısa bir bekleme süresi uygulamak ve sıcaklığı kapı kontağıyla birlikte okumak, her yüklemede alarm çalmasını önler. Elektrik alarmında bekleme olmamalıdır.
-
Elektrik kesintisi önce gelir
Kesinti bildirimi şebekeyi izlediği için soğuk oda ısınmadan gelir. Kapısı kapalı tutulan oda bir süre soğuğunu korur; bu süreyi jeneratörü devreye almak ya da ürünü taşımak için kullanırsınız. Ayrıntısı elektrik kesintisi bildirimi rehberinde.
-
Mesai dışı liste
Gece ve hafta sonu için nöbetçi numarasını listede tutun. SMS gece fark edilmeyebilir; kritik seviyede telefon araması öneririz. Telefon araması bildirimi Kurumsal pakette yer alır.
Soğuk zincir için hangi paket? Oda ve dolap sayısına göre.
Kapı kontağı ve daldırma sıcaklık probu birlikte kullanılmalı; kapı açık kaldığı için oluşan sıcaklık artışını ancak ikisi birlikte açıklar. Tek odalı işletmeler Profesyonel, çok odalı depolar Kurumsal.
-
Başlangıç
Tek bir buzdolabı, aşı dolabı veya dondurucu için. Tek prob ve 2 numaraya SMS. Elektrik kesintisi bildirimi bu pakette yoktur; kesinti ancak sıcaklık yükselince fark edilir.
-
Profesyonel
Bu kullanım için önerilenTek soğuk odalı işletmeler için. Daldırma sıcaklık probu ile kapı kontağı birlikte kullanılır, elektrik kesintisi ayrıca bildirilir, 5 numaraya SMS gider.
-
Kurumsal
Çok odalı soğuk hava depoları ve birden fazla şube için. Sekiz noktaya kadar izleme, kompresör akımı ve jeneratör alarmları, telefon araması, sınırsız SMS ve denetim raporları.
İlgili rehberler ve izleme sayfaları
Soğuk Zincir İzleme hakkında
Soğuk oda sıcaklığı sapınca ne kadar sürede haber alırım?
Belirlediğiniz eşik aşıldığı an bildirim zinciri devreye girer; SMS ve e-posta anında, isteğe bağlı telefon araması da hemen ardından gelir.
Birden fazla soğuk odayı tek panelden izleyebilir miyim?
Evet. Her oda veya bölge için ayrı sensör kurulur; tüm noktalar tek müşteri panelinde kendi eşikleriyle ayrı ayrı izlenir.
Sensörler derin dondurucu sıcaklıklarında çalışır mı?
Kurulum öncesi keşifte saklama aralığınıza uygun sensör tipi seçilir; standart soğuk oda ve dondurucu uygulamaları için uygun çözümler mevcuttur.
Sıcaklık kayıtlarını denetim ve iade süreçlerinde kullanabilir miyim?
Evet. Geçmiş ölçümler panelde kayıt altındadır; sapmanın ne zaman başladığını ve ne kadar sürdüğünü tarih aralığı seçerek raporlayabilirsiniz.
Soğuk oda kaç derece olmalı?
Soğuk oda sıcaklığını saklanan ürün belirler. Hızlı dondurulmuş gıdalar için Türk Gıda Kodeksi ürünün tüm noktalarında −18 °C veya daha düşük sıcaklık ister; aşılar +2 °C ile +8 °C arasında saklanır. Soğutulmuş gıdalarda ürünün etiketindeki saklama koşulu esas alınır. Her oda için bu aralığa göre ayrı eşik tanımlarsınız.
Soğuk oda elektrik kesintisinde ne olur?
Soğutma durur ve oda, yalıtımına ve kapının açılıp açılmadığına bağlı olarak ısınmaya başlar. Detecta şebeke beslemesini ayrıca izlediği için kesintiyi sıcaklık yükselmeden bildirir; jeneratörü devreye almak, kapıyı kapalı tutmak ya da ürünü taşımak için vakit kazanırsınız. Elektrik kesintisi bildirimi Profesyonel ve Kurumsal paketlerde yer alır.
Soğuk hava deposunu uzaktan izleyebilir miyim?
Evet. Web tabanlı müşteri izleme paneline dilediğiniz yerden erişir, her odanın anlık sıcaklığını, eşik durumunu ve geçmiş kaydını görürsünüz. Birden fazla depo veya şube aynı panelde toplanır.
Kapı her açıldığında alarm gelir mi?
Gelmemesi için kurgu yapılır. Kapı kontağı ile sıcaklık birlikte izlendiğinde yükleme sırasındaki kısa yükselme ile gerçek sapma ayrılır. Sıcaklık eşiğini kısa kapı açılışlarını tolere edecek şekilde kurmanızı öneririz; ayarı keşifte yükleme düzeninize göre birlikte belirleriz.
Soğuk odalarınız için doğru sensör setini belirleyelim
Oda sayınıza ve saklama aralıklarınıza göre ücretsiz keşif yapalım; aynı gün kurulumla izlemeye başlayın.
